Un vento aspro soffia sul paesaggio indomito e selvaggio di sfagneti sperduti, rocce ripide, prati verde scuro e freschi pascoli. Qui, sull’altopiano di La Tourbière nel cuore del Giura, è la patria del Jura Montagne, saporito e selvaggio. 

Il suo segreto: il latte di montagna dall’aroma intenso. La dove gli inverni gelidi durano a lungo e la neve abbonda, crescono erbe robuste, tanto più verdi e resistenti. Il latte crudo al naturale di mucche nutrite solo di erba e fieno dei pascoli montani viene lavorato ancora oggi a mano nel nostro caseificio per produrre il migliore Jura Montagne. 

Grazie alle cure e alla quiete, in un periodo da sei a dieci mesi nelle nostre cantine sviluppa il suo sapore unico, aromatico e selvaggio: un vero pezzo di gusto naturale intenso e completo.