Voici pourquoi Sbrinz AOP LeSuperbe Humidor est si délicieux, corsé et long en bouche
Un Sbrinz ne développe tout son arôme qu'à partir d'une durée d'entreposage de 24 mois. Chez LeSuperbe, nous prenons le temps nécessaire afin d'entreposer et affiner le fromage comme il se doit, pendant 24 à 30
mois. Cela lui permet de développer son bouquet d'arômes caractéristiques.
Affinage et perfection dans l'humidor à fromages
Grâce à un affinage particulièrement intensif et complexe dans un humidor à fromages exclusif au taux d'humidité de l'air idéal, nous transformons ce produit de grande qualité en un délice d'anthologie.
Les conditions climatiques idéales pour un Sbrinz à la saveur exceptionnelle
Entreposage et affinage dans un humidor à fromages
Sbrinz AOP LeSuperbe Humidor est entreposé pendant plusieurs mois à un taux d'humidité de l'air de 88 % et une température égale à 9,5° C dans un humidor à fromages exclusif au Langrüti.
Taux d'humidité de l'air élevé
Grâce au taux d'humidité de l'air élevé dans l'humidor de Sbrinz, le fromage restitue moins d'humidité, donc son poids diminue moins. Cette maturation contrôlée et complète permet de concentrer l‘arôme.
Une qualité incomparable
Dans son humidor à fromages exclusif, notre Sbrinz bénéficie d'excellentes conditions d'entreposage. La pâte sèche moins et est particulièrement savoureuse.
Sbrinz AOP - Au coeur de la Suisse
Délicieux, corsé et long en bouche avec une texture unique - seul un fromage à pâte extra-dure offre une expérience gustative exceptionnelle : Sbrinz AOP.
Sbrinz se caractérise par une production parfaitement naturelle et respectueuse de l'environnement, des animaux et des hommes. L'AOP, ou Appelation d'Origine Protégée, est soumise à des critères stricts : toute utilisation d'additifs ou d'organismes génétiquement modifiés est interdite. Seul le lait de la région est transformé en fromage, lequel est ensuite entreposé et affiné sur son terroir d'origine. En effet, Sbrinz AOP est un fromage aussi unique que sa région d'origine : cet exceptionnel fromage à pâte extra-dure est fabriqué dans 25 fromageries de vallée et d'alpage triées sur le volet et situées en Suisse centrale.