C'est avec beaucoup de soins que nos Mâitres Affineurs sélectionnent dans les meilleures fromageries les meilleurs fromages qui subiront une longue période de maturation dans nos caves traditionnelles situées à Hünenberg See. Dans les profondeurs de ces caves de grè au climat idéal, chaque fromage dispose d'espace et reçoit les soins particuliers de nos experts en affinage. Il peut ainsi développer toute sa saveur. Au terme de cette période de maturation, nos Maîtres Affineurs sélectionnent les fromages prêts à être dégustés. Voilà comment chaque morceau représente une expérience gustative et sensuelle incomparable.

Emmentaler AOP – Sélection LeSuperbe

Seuls les meilleurs emmentals AOP suisses originaux sont affinés sur une durée très longue - pour un arôme plein avec une note de noisette aromatique corsée.

Gruyère AOP – Sélection LeSuperbe

Corsé à maturité avec de fins cristaux de sel et une note fruitée – un Gruyère AOP au goût particulièrement fin est produit grâce à une durée d'affinage plus longue.