La pleine saveur de l’original de la Suisse
LeSuperbe Raclette Tradition
À déguster à plusieurs, enveloppé d'une chaude volupté pour profiter pleinement de l'arôme et de la tendre onctuosité. En famille, entre amis, avec enfants ou personnes âgées autour de la table, c’est un repas qui s'annonce comme des vacances privilégiées, dans un refuge suisse de montagne par exemple. Laissez-vous séduire par le raclette suisse Tradition LeSuperbe - LE secret original des connaisseurs et des amateurs de fromage.
Notre raclette Tradition LeSuperbe est imprégnée d'une tradition de longue date des Alpes suisses: dès le XIIe siècle, les bergers de Suisse intérieure préparaient leurs fromages près du feu de bois. Aujourd'hui encore, il n'existe rien de plus bon que de s'assoir le soir autour du feu et de savourer cette raclette fraichement fondue. La fabrication traditionnelle dans la région d'origine et d'après les recettes transmises au lait frais de Suisse au goût inégalable de la nature locale, donne à notre Raclette Tradition LeSuperbe un goût entier et authentique.
Le Raclette Tradition LeSuperbe est fabriqué selon l'ancien mode de production artisanal, sans additifs artificiels et est affiné de manière traditionnelle durant 3 mois. Ainsi est fabriquée le Raclette unique, au goût le plus pur qui soit. Un goût à base d’arômes grillés rustiques, auxquels s'ajoute une douceur délicate. La Raclette Tradition LeSuperbe représente plus qu'un repas : elle ajoute une dorure à votre époque et vous emmène dans un monde où l'on oublie le quotidien, au coin d'un feu crépitant.
Spécification du produit
Composition | Lait frais pasteurisé, sel, cultures de bactéries, présure |
Origine | Suisse |
Fabrication | Artisanale |
Type de maturation | Maturation de la croûte emmorgée traditionnelle et artisanale |
Forme / Taille | Carré et rond |
Poids | Carré env. 6,5 kg, rond env. 5 kg |
Croûte / Extérieur | Croûte emmorgée brune à rouge, saine et légèrement recouverte de Geotrichum candidum |
Pâte | Facile à trancher, fine |
Trous | Quelques rares trous de petite taille (voire aucun), en partie irréguliers |
Goût | Doux et aromatique |
Teneur en eau | 41 % |
Fermeté / wff | Mi-dur / 58 % |
MG/ES | 50 % |
Maturation | 3 mois |
Durée de conservation | 2 mois |
Température de conservation | de + 3° à + 5° C |