Le goût mûr et corsé associé aux cristaux de sel fins, la note fruitée, l'arôme fin de marron grillé ou de noisette - le Gruyère AOP est un fromage doté d'un caractère irremplaçable.

Son histoire remonte à l'année 1115, quand les moines du monastère de Rougemont de la région de Gruyère, en Suisse occidentale, commencèrent à gérer les Alpes environnantes. Le Gruyère AOP – le fromage le plus influent et important de Suisse - est aujourd'hui encore le préféré des Suisses parmi tous les fromages locaux.

La qualité constamment élevée est non seulement assurée par l'origine protégée de chacun des gruyères AOP, mais aussi par la production authentique selon la recette transmise. Des ingrédients purs et naturels, du lait cru et frais transformés dans une cuve de cuivre, une maturation traditionnelle dans les croûtes emmorgées caractéristiques, grainées et brunes - c'est uniquement ainsi que se réussit un véritable Gruyère AOP.