Goût suave, texture douce et crémeuse rehaussée d’un caractère qui lui donne du diable au corps, le Diabolo Gourmet a plus d’un atout pour qu’on lui succombe. Son arme de séduction diabolique : un coeur tendre caché sous une croûte couleur charbon.

Des légendes fantastiques inspirées par une nature sauvage, un paysage d’une rusticité mystérieuse et le grand respect des coutumes traditionnelles… voilà ce qui caractérise le paysage vallonnée aux portes du Toggenburg. Cette région impétueuse, où les vaches portent encore fièrement leurs cornes, confère au Diabolo Gourmet une franche naturalité alliée au goût diablement irrésistible issu de son affinage soigné.

Ce fromage acquiert toutes ses qualités à la fromagerie locale, où des artisans le fabriquent selon des recettes ancestrales, à partir de lait cru livré directement de la ferme. Après avoir été lavé durant cinq mois dans une saumure dont la recette reste secrète, le fromage révèle sa délicate texture et tout son arôme de miel sauvage, agrémenté de notes de piment doux et d’abricot. Bonne chance à celui qui essaiera d’y résister!