Zutaten

Zubereitung

1. Die Spätzle gemäss Packungsangaben erhitzen und mit dem geriebenen Château Heitenried in eine Auflaufform schichten, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen stellen, 15-20 Minuten backen.
2. Für die Pilzrahmsauce die Pilze grob zerkleinern und in Butter andämpfen. Mit Bouillon ablöschen, würzen und etwas einkochen. Danach den Saucenrahm beifügen und zur gewünschten Konsistenz einkochen. Kräuter und Cranberries dazugeben, servieren.

Dazu passt: Fleisch vom Hirsch oder vom Reh, Rotkraut, Rosenkohl, Marroni oder ein herbstlicher Feldsalat mit Nüssen und Cranberries.