Zutaten

Zubereitung

1. Zwiebel und Zucchetti fein hacken, die Knoblauchzehen pressen und alles mit Milch und den Eiern verquirlen.

2. Mehl mit dem Backpulver, Natron und Salz vermischen, anschliessend mit der Milch-Ei-Mischung verrühren, mit Pfeffer würzen.

3. Den geriebenen Fior delle Alpi beigeben, dabei zirka 30 g übrig lassen.

4. Die Masse portionenweise ins gefettete Muffinblech oder in Papierförmchen füllen, mit dem restlichen Käse bedecken und 20 bis 30 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen.