LeSuperbe Raclette Gourmet
Mediterrane Polenta
Zutaten
- 250 g Raclette LeSuperbe
- 6 Tomaten
- 2 Lauchstangen
- 75 g schwarze Oliven
- 1 Zwiebel
- 6 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- 4 EL frischer Thymian
- 6 Zweige Rosmarin
- 3 dl Weisswein
- Salz, Pfeffer
- 7.5 dl Wasser
- 180 g Polenta
Zubereitung
- Raclette LeSuperbe und Tomaten fein würfeln, Lauch und Oliven in feine Ringe schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im heissen Olivenöl andünsten.
- Lauch und Rosmarinzweige beigeben, mit Weisswein ablöschen, würzen und knapp weich kochen.
- In der Zwischenzeit die Polenta zubereiten: Wasser aufkochen, salzen, Polenta einrühren und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Anschliessend die Raclette-Würfel einrühren und nochmals einige Minuten ziehen lassen.
- Währenddessen die Tomaten, Oliven und Thymian zum Lauchgemüse geben, heiss werden lassen.
- Anrichten und geniessen!
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