Jura Montagne
Kürbissuppe
Zutaten
- 800 g Kürbis
- 200 g Karotten
- 4.5 dl Gemüsebouillon
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Cashew-Nüsse
- 1 Stück Ingwer (ca. 2.5cm breit)
- 1 EL Curry
- 1 TL Kurkuma
- 100g Jura Montagne
Zubereitung
- Kürbis, Karotten, Zwiebel und Knoblauchzehen rüsten, würfeln und mit allen Zutaten bis auf den Jura Montagne in eine Pfanne geben.
- 25 Minuten köcheln lassen, pürieren.
- Jura Montagne zu Splittern zerkleinern, grosszügig über die Suppe streuen.
Tipp: Mit gerösteten Kürbiskernen und / oder Kürbiskernöl verfeinern.
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