Zutaten

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. 1 Esslöffel Öl in eine Pfanne geben und die Speckwürfel darin bei mittlerer Hitze andünsten. Die Zwiebeln beigeben und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten und zum Auskühlen zur Seite stellen.

Das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und der Hefe in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Das Ei mit der Milch dazugeben und bei niedriger Geschwindigkeit für 3 Minuten kneten. Dann die Butter in Stücke dazugeben und bei mittlerer Geschwindigkeit weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Speck und die Zwiebeln beigeben und in den Teig einarbeiten. Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und um das Doppelte aufgehen lassen.

Ein Viertel vom Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Den restlichen Teig in 6 – 8 Kugeln formen. In einer Kugel einen König oder als Ersatz eine Mandel verstecken. Die kleinen Teigkugeln mit etwas Abstand rund um die grosse Teigkugel anordnen. Mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten aufgehen lassen.

Den Kuchen nun gleichmässig mit Ei bestreichen und mit dem geriebenen Käse Lustenberger 1862 fruchtig-würzig bestreuen.

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 20 Minuten backen und anschliessend auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.

«Guten Appetit!»