Zart und verführerisch

Saint Christoph

Wie eine aufgehende Sonne haucht der Saint Christoph der Seele Lebensfreude und Leichtigkeit ein. Eine zarte Verführung, die jedes Herz erwärmt.

Wenn sich am frühen Morgen die ersten Sonnenstrahlen erheben, geniessen die Bauern die Wärme und frische Leichtigkeit des neuen Tages. Auf den Wiesen toben sich die jungen Kälber aus, während die Sonne golden und rund über den sanften grünen Wiesen und Käsereien der Ostschweiz erstrahlt. Diese natürliche Frische verleiht der Milch eine wunderbar cremige und samtige Note.

Traditionell handwerklich entsteht ein zarter, überraschend aromatischer Rahmweichkäse mit rot-goldener Schmierrinde. Eine pure Verführung mit würzig-frischem Geschmack und Noten von Muskat, Crème Fraîche oder Joghurt.

Produktspezifikation

Zusammensetzung

Kuhmilch pasteurisiert, Salz, Bakterienkulturen, Lab

Herkunft

Ostschweiz, Kanton Thurgau

Herstellung

Handwerklich

Ausreifart

Traditionell, natürliche Schmierrindenreifung

Form / Grösse

Laib rund, Ø 25 - 26 cm / Höhe ca. 4 cm

Gewicht

Ca. 2 - 2,5 kg

Rinde / Äusseres

Gold-rote Schmierrinde

Teig

Weich, cremig, elfenbeinfarben

Lochung

Spärlich bis keine

Geschmack

Rahmig, frisch und mild-aromatisch

Wassergehalt

47 %

Festigkeit / wff

Rahmweichkäse / 66 %

F.i.T

56 %

Reifung

3 - 4 Wochen

Haltbarkeit

Max. 50 Tage

Lagertemperatur

+ 3° bis + 5° C

Nährwertangaben

100 g enthalten

Brennwert

356 kcal | 1490 kJ

Fettgehalt total
- davon gesättigte Säuren

31 g
19 g

Kohlenhydrate
- davon Zucker

0 g
0 g

Eiweiss

21 g

Salz

1.6 g

✓ 100 % natürlich, GVO-frei
✓ Laktosefrei ( <0.1g/100g)
✓ Glutenfrei

Ein Käse mit Auszeichnung