Der würzig-reife Geschmack, die fruchtige Note, das feine Aroma gerösteter Maroni oder Haselnüsse und bei längerer Ausreifdauer die feinen Salzkristalle– Gruyère AOP ist ein Käse mit unverwechselbarem Charakter.

Seine Geschichte reicht zurück bis ins Jahr 1115, als Mönche im Kloster Rougemont in der Region Gruyère in der Westschweiz die umliegenden Alpen zu bewirtschaften begannen. Gruyère AOP – der einflussreichste und wichtigste Schweizer Käse – ist auch heute noch der Favorit der Schweizer unter den heimischen Käsen. 

Für die konstant hohe Qualität sorgt nicht nur die geschützte Herkunft jedes Gruyère AOP, sondern auch die authentische Produktion nach überliefertem Rezept. Rein natürliche Zutaten, frische Rohmilch verarbeitet im Kupferkessel, traditionelle Reifung in der charakteristischen körnigen, bräunlichen Schmierrinde – nur so gelingt ein wahrer Gruyère AOP.