Raclette auf dem Grill – Auch bei Vegetariern beliebt!

    Sommerparty mit Raclette

    Der Abend ist noch jung und Sie geniessen das gemütliche Beisammensein mit Ihren Lieben. Was bietet sich da mehr an als eine unkomplizierte und spontane Grillparty? Genau! Und wir liefern Ihnen die eine Zutat, die Ihre Feier zu etwas Besonderem macht: Raclette-Käse auf dem Grill! Probieren Sies aus! Denn nicht nur Obst und Gemüse schmecken auf dem Grill hervorragend, auch Käse wird immer beliebter. Denn Raclette holt aus Ihrem Gericht das Beste raus!

     

    Raclette peppt Ihr Vegimenu auf!

    Raclette auf dem Grill ist eine spannende Alternative für Vegetarier und solche, die es gerne vielfältig, abwechslungsreich und gesund mögen. Denn: Unser LeSuperbe Raclette enthält kein tierisches Lab und eignet sich deshalb hervorragend als spannende Alternative oder Ergänzung zum herkömmlichen Grillgut.

    Raclette ist laktosefrei

    Wussten Sie, dass Raclette-Käse von Natur aus laktosefrei ist? Aufgrund der natürlichen Herstellung des Käses und der langen Reifung, wird der Milchzucker vollständig abgebaut. Alle LeSuperbe Raclettekäse sind frei von Laktose, Zusatzstoffen und tierischem Lab und enthalten keine Gluten. Die Rinde des feinen LeSuperbe Raclette kann nicht nur gegessen werden, sie ist ein wichtiger Geschmacksträger.

    Feine vegetarische Raclette-Rezepte

    Bruschetta dolce

    Zubereitungszeit: 30 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 1 Ciabatta oder ein rustikales Stangenbrot (Baguette) / 200g Raclette in Scheiben / Olivenöl extra vergine / 2 Pfirsiche / 1 Bund Basilikumblätter/ Aceto Balsamico / Pinienkerne

    • Pinienkerne ohne Öl in einer Pfanne anrösten.
    • Mehrere Scheiben Brot (Ciabatta oder ein rustikales Stangenbrot) mit Olivenöl bestreichen und kurz beidseitig auf dem Grill rösten.
    • Gleichzeitig Pfirsiche in Schnitze schneiden. Die Pfirsiche mit ein paar Spritzer Olivenöl beträufeln und 2 Minuten auf jeder Seite grillieren.
    • Anschliessend Brotscheiben mit Käsescheiben belegen, den Käse etwas verlaufen lassen, Pfirsiche oben drauf legen. Anrichten mit Aceto Balsamico, gerösteten Pinienkernen und frischen Basilikumblättern.

    Variante mit Erdbeeren: Zutaten: 1 Schale (ca. 150 g) Erdbeeren / 2-3 Zweige Minze / Honig / schwarzer Pfeffer

    Eine feine Alternative zu Pfirsichen sind geviertelte Erdbeeren (nicht grilliert). Abgerundet wird diese Variante durch einen Spritzer Honig, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und Minzeblättern.

    Das Rezept Bruschetta dolce können Sie hier herunterladen.

    Gefüllte Peperoni mit Käse

    Zubereitungszeit: 30 Minuten Vorbereitung / ca. 35-45 Minuten Zubereitung

    Ergibt: 6 Portionen

    Zutaten: 6 Peperoni (auch Paprika genannt) / 200g Raclette in Scheiben / ca. 600g Quinoa gekocht (entspricht 200g roh) / 100g (kleine Dose) Mais / 100g Erbsen / Paprikagewürz

    • Deckel der Peperoni so abschneiden, dass man sie hinstellen kann, Kerne entfernen.
    • Quinoa kochen. Noch viel feiner wird’s, wenn man grillierte Maiskörner, fein geschnittene Peperoni und Erbsen zur Quinoa gibt. Abschmecken mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Kräuter z.B. Thymian, Koriander.
    • Die Peperoni mit der Quinoa-Masse befüllen und auf dem Grill mit geschlossen Deckel für 30 Minuten garen. Das Beste zum Schluss: Mit dem Käse belegen, warten bis dieser etwas geschmolzen ist.
    • Vor dem Servieren mit Paprikagewürz verfeinern

    -> Gefüllte Peperoni schmeckt auch hervorragend mit Couscous, Hackfleisch-Füllung oder Bolognese-Sauce.

    Das Rezept Gefüllte Peperoni mit Käse können Sie hier herunterladen.

    Grillierte Rosmarin-Ananas-Spiessli

    Zubereitungszeit: 30 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 15-20 Stück Rosmarinzweige / 200g Raclette in Scheiben / 1 Ananas

    • Den Spiess für dieses erfrischende Menu fertigen wir aus einem frischen Rosmarinzweig: Dazu von Rosmarinzweigen je etwas mehr als die Hälfte der Rosmarin-Nadeln zupfen und diese nach Bedarf zum Würzen weiterer Speisen einsetzen. Für die gegrillten Rosmarin-Ananas-Spiessli werden nur die Zweige benötigt.
    • Frische Ananas vierteln, diese Viertel in gut 2cm dicke Scheiben schneiden
    • Ananas-Scheiben längs mit Rosmarinzweig aufspiessen und beidseitig grillieren
    • Ein paar Minuten später mit Käse belegen, diesen etwas verlaufen lassen

    -> Ein selbst gemachtes Limetten-Honig-Chilli Dressing betont dieses fruchtig-pikante Zusammenspiel.

    Das Rezept Grillierte Rosmarin-Ananas-Spiessli können Sie hier herunterladen.

    Grillierte Wassermelone

    Zubereitungszeit: 20 Minuten

    Ergibt: 6-8 Portionen

    Zutaten: 1 Wassermelone / 200g Raclette in Scheiben / 2-3 Zweige Minze / Haselnüsse

    • Wassermelone je nach Grösse achteln oder vierteln, diese Schnitze in 3-4cm dicke Scheiben schneiden.
    • Scheiben für wenige Minuten auf den Grill legen, dann mit Käse belegen und warten, bis der Käse etwas verlaufen ist.
    • Für das gewisse Etwas mit frischer Minze und gehackten Haselnüssen garnieren.

    -> Haselnüsse schmecken besonders fein, wenn sie geröstet werden: Dazu gehackte Haselnüsse in ein kleines feuerfestes Schälchen geben, auf den Grill stellen und von Zeit zu Zeit ein wenig schütteln.

    Das Rezept Grillierte Wassermelone können Sie hier herunterladen.

    LeSuperbe Raclette bei REWE

    In Deutschland finden Sie unser LeSuperbe Raclette bei REWE in den Filialen der Regionen Südwest, West und Süd.

    Lustenberger & Dürst Raclette bei ALDI SUISSE

    In der Schweiz finden Sie unser Raclette im ALDI SUISSE unter der Marke Milfina.